Besichtigung der Vollkorn-Bäckerei „Effenberger“

Ende Januar haben wir die Bäckerei „Effenberger“ besichtigt, die sich bereits seit 1986 im Hamburger Univiertel befindet. Die Backstubenführung erfolgte bei ruhendem Betrieb. Der Inhaber berichtete ausführlich zum Anbau des Getreides und zur anschließenden Verarbeitung zu Brot. Wir erfuhren, dass nur das volle Korn mit Keim- und Randschichten frisch gemahlen zum herzhaften Vollkornbrot verarbeitet wird. […]

Weiterlesen →